九州の絶品ジビエグルメが大集合！
『第3回 九州ジビエフェスト』を 2026年3月13日(金)ー15日(日)の3日間、福岡・天神中央公園 貴賓館前にて開催します。今年の『九州ジビエフェスト』は豪華景品が当たる大抽選会や狩猟体験ブース、ワークショップなど、イベント盛りだくさん！
さらに、一風堂と九州ジビエコンソーシアムが共同開発した『九州ジビエラーメン』も九州初披露！ジビエグルメブースでは、九州各県から肉のプロであるジビエ認証施設事業者や飲食店が出店。合わせて九州各地の日本酒やビール、ワインも楽しめます。
ジビエを食べて、
自然にも身体にもいい循環を。
近年グルメとして、注目されているジビエ。
ヘルシーで栄養価が高く、環境にもいい食材です。
豊かな自然が育んだ山の恵みをお楽しみください。
= ジビエグルメブース =
tracks（福岡 糸島市）
うきは自然のジビエ肉ウキナナ(福岡 うきは市)
deeer（佐賀 佐賀市）
Green Peace / 平戸ファクトリー (長崎 平戸市)
宇佐ジビエファクトリー (大分 宇佐市)
日田ジビエ工房 (大分 日田市)
いかくら阿久根 (鹿児島 阿久根市)
一風堂 × 九州ジビエコンソーシアム（キッチンカー）
西米良ジビエ (宮崎 西米良村)
ジビエ工房やまと (熊本 山都町)
KOYASU FARM (福岡 宇美町)
焼肉・鍋まるや（福岡 糸島市）
= ドリンクブース =
かもす酒店（福岡 西区）
宮崎ひでじビール(宮崎 延岡市)
糸島マスエワイナリ（福岡 糸島市）
狩人酒店（福岡）
イベント会場限定 多彩な体験イベント！
狩猟体験やジビエを使ったワークショップ、豪華景品が当たる抽選会まで、ご家族やご友人と、お一人でも楽しめるコンテンツをご用意しています！
【体験イベント | ハンティングシミュレーターによる狩猟体験ブース】
ハンティングシミュレーターを使って猟師体験！？狩猟の魅力を疑似体験してみませんか？狩猟機材の展示やフォトブースもご用意いたします！開催：3/13(金)〜15(日)
参加費：無料
【ワークショップ｜エスビー食品×九州ジビエ】
エスビー食品の7種類のスパイスを調合！ジビエにまぶしてオリジナルスパイスのジビエ串焼きを作ろう！※13日(金)・15日(日)はコラボ商品の販売もあり！
3/14(土)1日限定開催
①12:00~ ②14:00~ ③16:00~ ④18:00~
参加費：1,000円（1名1本 / 事前予約制） 各回30分
【予約受付フォーム】※現在準備中です
【ワークショップ | 猪革と鹿骨ガラスを使ったアクセサリー作りor
猪オイルのスキンケアアイテム作り！】
ガラス粒や革の端切れパーツを使って、自由にアクセサリーを作ろう！革をカットしたり、穴をあけたり、絵を描いたりしてもOK！
＝ 3日間開催 =
3/13(金) ①15:00~ ②17:00~
3/14(土)、15(日) ①11:00~ ②13:00~ ③15:00~ ④17:00~
参加費：無料（事前予約制） 各回30分
※1回の参加につき、いずれか1つのワークショップを体験
【予約受付フォーム】※現在準備中です
【ガラポン抽選会＆グッズ販売】
素敵なジビエ賞品が当たる大抽選会開催！特賞は幻のジビエとも言われる超希少「アナグマ」のお肉！さらに狩猟体験ツアーなど豪華賞品も！参加方法は、各ブースでのお会計ごとにスタンプ1つ押印、6つ集めて抽選会に参加できます◎
開催：3月13日(金)〜15日(日)
参加費：無料
※ 大抽選会スタンプカードは、抽選会ブースにて配布します。
【その他】UFUFU FOOD（ドッグフード）販売
『九州ジビエラーメン体験チケット』
フードとドリンク 3,300円分購入できる
前売券発売中！
【Peatix】
https://peatix.com/event/4801317
【チケットペイ】
3/13 https://www.ticketpay.jp/booking/?event_id=60514
3/14 https://www.ticketpay.jp/booking/?event_id=60515
3/15 https://www.ticketpay.jp/booking/?event_id=60516
※当日チケットの販売はございません
一風堂 × 九州ジビエコンソーシアムが共同開発！『九州ジビエラーメン』を九州初披露！前売券 購入者限定でご試食いただけます。
九州地区で捕獲されたジビエをスープとトッピングに贅沢に使用したラーメンです。前売りチケット購入者特典としてお楽しみいただけます。
☑️【ジビエの旨みたっぷり♪ こだわりのスープ】
猪のゲンコツや背骨、鹿のあばら骨などを強火で7時間炊き込んだ白濁スープに、猪醤油と鹿醤油をブレンドした塩ベースのかえしとローストした肉と香味野菜の香りを移したオイルを加え味わい深い風味に。
☑️【麺】
福岡県産 小麦100%使用！歯切れの良い細麺。
☑️【食べ応え抜群の具】
低温調理の鹿モモ肉、猪の肩ロースのロースト、猪のロースの低温ローストの3種のジビエ肉のほか、食べ応えのある粗挽きミンチの猪ワンタン、燻製半熟玉子、糸島産のメンマ、糸島産の青ネギをトッピング。
☑️【トッピングと箸休め】
アクセントにマダガスカル産「野生のコショウ」を振りかけ、自家製ガリを添えてご提供いたします。
※ 最新情報はこちらのHP、
またはtracks公式instagramにてお知らせいたします。
開催概要
第3回 九州ジビエフェスト
日時：2026年3月13日(金)-3月15日(日) 3日間
3/13 (金) 14:00-20:30
3/14 (土) 11:00-20:30
3/15 (日) 11:00-20:00
入場：無料
場所：天神中央公園 貴賓館前
福岡県福岡市中央区西中洲6−29
※福岡市地下鉄「天神駅」から徒歩約5分
主催：九州ジビエコンソーアム （ https://gibiertracks.com/ ）
後援：九州農政局 福岡県 福岡銀行 国産ジビエ認証機構
協力：エスビー食品株式会社 一風堂
企画・運営：株式会社 三広 フルカワタツロウ
