tracksはジビエ利用モデル地区に選定されました。
ジビエ活用の拡大にあたり、シカやイノシシの一定規模の処理頭数を確保し、食品衛生管理の徹底に取り組みつつ、捕獲から搬送・処理加工、販売がしっかりつながってビジネスとして持続できる安全で良質なジビエの安定供給を実現することが求められます。その実現のため、農林水産省より先導的モデルに選定されました。
取組概要
福岡県糸島市に「糸島ジビエ工房」（食肉加工処理施設）を拠点としており、大分県日田市にも第二の拠点となる「日田ジビエ工房」を設置している。福岡、佐賀、大分と隣接するエリアからの
取組主体（コンソーシアム）
事務局 ｜ 株式会社tracks（代表）
エリア ｜ 福岡県 県内全域
