カテゴリー: NEWS

8/27TV放送のお知らせ

8/27 KBC九州朝日放送 サワダデース内にて tracksのジビエ肉を取材・放送していただきました。 最大の難関は初めての生放送だということ、もう噛まずにはいられません。 工房現地での取材を終え、いざ生放送当日、緊張 […]

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お盆期間中営業日のお知らせ

お盆期間中営業日のお知らせ お盆といえば帰省など集まる機会も多いですね。 ご家族・友人とBBQなどで美味しいイノシシ肉を是非、お試しください。 8月11・12日休み 13~17日は時間短縮営業しております。 ECサイトで […]

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職場体験

初の職場体験受け入れでした。 7/25 地元高校生 7/29福岡市内の高校生 朝から猟師さんと有害鳥獣駆除へ同行 タイミングよく穴熊の受け入れもあり、解体から精肉まで。 精肉したお肉を焼いて一口検食もと思っていましたがタ […]

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丸焼きシーズン到来

今年もイノシシ丸焼きシーズンがやって来ました。 もう5年目でしょうか、今年はなんと福岡長崎東京と年内5ヶ所で声かけていただいてます。 胡麻田食堂脇山さんに丸焼き機をお借りして波佐見町へ。 8:30から4時間かけてじっくり […]

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視察受け入れ

視察受入 本日初めての正式な視察受け入れでした。 市や町そして県の関係者さん。 予定以上の人数となり、意識の高さがうかがえます。 2月、食肉衛生検査員さんからは県下で一番しっかりしてるとコメントをいただき、喜んでいたとこ […]

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TV放送のお知らせ

2019年4月5日~ 東京より3日間、 取材に来ていただきました。 猟期終盤のこの時期取材に合わせての捕獲は難易度が高く、数日間ピリピリしてました。 初日 捕獲はなし トレイルカメラを6台設置、わなの状況からかなり捕獲は […]

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新聞掲載のお知らせ

2019年1月24日 長崎県波佐見町の工房を朝日新聞さんに取材掲載していただきました。 波佐見の工房は民設民営で、なかなか起動に乗らずなくなりかけていたところに知り合い、借り上げて運営させていただいておりました。 オーナ […]

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オープンのご挨拶

2019年1月11日 試験運転を終え 正式に食肉処理業・食肉販売業の許可が下りました。 これより糸島市福岡市及び近郊の猟師さんが捕獲したイノシシやアナグマなどを精肉し販売いたします。 図らずも今年は亥年です。 美味しいジ […]

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開設レセプション

2018年12月  糸島市にジビエ肉処理施設をオープンいたしました。 開設レセプションには猟師約40名 行政関係者 友人等多くのかたに参加いただきました。 猟師さんが捕獲したイノシシを買取、精肉して販売することで、次なる […]

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