九州の絶品ジビエグルメが大集合！
『第3回 九州ジビエフェスト』を 2026年3月13日(金)ー15日(日)の3日間、福岡・天神中央公園 貴賓館前にて開催します。今年の『九州ジビエフェスト』は豪華景品が当たる大抽選会や狩猟体験ブース、ワークショップなど、イベント盛りだくさん！
さらに、一風堂と九州ジビエコンソーシアムが共同開発した『九州ジビエラーメン』も九州初披露！ジビエグルメブースでは、九州各県から肉のプロであるジビエ認証施設事業者や飲食店が出店。合わせて九州各地の日本酒やビール、ワインも楽しめます。
ジビエを食べて、
自然にも身体にもいい循環を。
近年グルメとして、注目されているジビエ。
ヘルシーで栄養価が高く、環境にもいい食材です。
豊かな自然が育んだ山の恵みをお楽しみください。
= ジビエグルメブース =
tracks（福岡 糸島市）
うきは自然のジビエ肉ウキナナ(福岡 うきは市)
deeer（佐賀 佐賀市）
平戸ファクトリー (長崎 平戸市)
宇佐ジビエファクトリー (大分 宇佐市)
いかくら阿久根 (鹿児島 阿久根市)
一風堂 × 九州ジビエコンソーシアム（キッチンカー）
西米良ジビエ (宮崎 西米良村)
ジビエ工房やまと (熊本 山都町)
UFUFU FOOD (西日本鉄道)
KOYASU FARM (福岡 宇美町)
and more…
一風堂 × 九州ジビエコンソーシアムが共同開発！『九州ジビエラーメン』を九州初披露！前売り券 購入者限定でご試食いただけます。
九州地区で捕獲されたジビエをスープとトッピングに贅沢に使用したラーメンです。前売りチケット購入者特典としてお楽しみいただけます。
☑️【ジビエの旨みたっぷり♪ こだわりのスープ】
猪のゲンコツや背骨、鹿のあばら骨などを強火で7時間炊き込んだ白濁スープに、猪醤油と鹿醤油をブレンドした塩ベースのかえしとローストした肉と香味野菜の香りを移したオイルを加え味わい深い風味に。
☑️【麺】
福岡県産 小麦100%使用！歯切れの良い細麺。
☑️【食べ応え抜群の具】
低温調理の鹿モモ肉、猪の肩ロースのロースト、猪のロースの低温ローストの3種のジビエ肉のほか、食べ応えのある粗挽きミンチの猪ワンタン、燻製半熟玉子、糸島産のメンマ、糸島産の青ネギをトッピング。
☑️【トッピングと箸休め】
アクセントにマダガスカル産「野生のコショウ」を振りかけ、自家製ガリを添えてご提供いたします。
イベント会場限定 多彩な体験イベント！
◼︎ 参加型体験ワークショップ
【エスビー食品 × 九州ジビエコンソーシアム】
ジビエとスパイスのワークショップを開催！エスビーの7種類のスパイスを調合！ジビエにまぶして串焼きをつくろう！13日（金）と15日（日）はエスビーとジビエのコラボ商品も販売いたします。お楽しみに♪
【シカ革と漉青（シカ骨ガラス）でアクセサリー作り&イノシシオイルのスキンケア作り】
ガラス粒や革の端切れパーツを貼ってデザインをつくろう！革をカットしたり、穴を開けたり、絵を描いたりしてもOK！他にも、貴重な猪油を使ったスキンケアアイテムをつくれる体験もご用意しております♪
◾️ 素敵なジビエ商品が当たる！大抽選会！
特賞は幻のジビエとも称される超希少「アナグマ」のお肉！さらに「狩猟体験ツアー」など豪華景品が当たる大抽選会！各ブースでのお会計毎にスタンプを1つ押印、スタンプを3つ集めて抽選会に参加しよう！
◾️ ハンティングシュミュレーターによる狩猟体験ブース
ハンティングシュミュレーターを使って猟師体験！
狩猟の魅力を疑似体験してみませんか？
このほか、狩猟機材の展示やフォトブースも登場！
※ くわしいイベント内容については、
こちらのHP、またはtracks公式instagramにてお知らせいたします。
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= イベント概要 =
【第3回 九州ジビエフェスト2026】
開催日 ：2026年
3月13日(金) 14:00-20:30
3月14日(土) 11:00-20:30
3月15日(日) 11:00-20:00
/ / 参加無料 / /
会場 ：天神中央公園 貴賓館前
〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1）
※福岡市地下鉄「天神駅」から徒歩約5分
✅ チケット情報
『九州ジビエラーメン試食付き』フードとドリンクに使えるお得な前売り券 （¥3,300）をご用意します！
ご購入はこちらより
※ ジビエラーメンの試食について、
他のジビエグルメもお楽しみいただけるよう、食べ歩きしやすい分量でご用意しています。
※ 当日券は販売しないため、各店舗ごとでの会計です。
主催：九州ジビエコンソーアム （ https://gibiertracks.com/ ）
後援：九州農政局 福岡県 福岡銀行 国産ジビエ認証機構
協力：エスビー食品株式会社 一風堂
企画・運営：株式会社 三広 フルカワタツロウ
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