【ジビエ業・飲食業向け】
安心安全なジビエの処理方法から、美味しく料理を提供するまで、ジビエに対する知識を深めることができる講習会を無料開催いたします。今回は、ジビエ処理加工施設や自治体の方、食に関する事業者様向け（個人含む）です。興味のある方はぜひお申し込みください！
野生鳥獣が食肉になるまでの解体処理実演と講習会
日時 | 2024年10月9日(水)
時間 | 13:00-17:30(予定) ※終了後懇親会を予定しております。
会場 | 糸島ジビエ工房/焼肉鍋まるや
会費 | 無料（懇親会含め）
対象 | ジビエ処理加工施設・自治体・食に関する事業者向け
申込 | 以下の専用フォームより
https://forms.gle/ta82SymwfKnpZGWA6
主催 | 九州ジビエコンソーシアム
《 研修内容 》
・厚生労働省の定める指針に沿った解体処理の実演と座学研修
◎講師：国産ジビエ認証審査員 実演：糸島ジビエ工房(認証施設)
・国産ジビエの知識とジビエを美味しく調理するポイントの座学と枝肉の分割実演
◎講師と実演：日本ジビエ振興協会 藤木代表理事
参加費：無料(懇親会含む)
参加者上限30名程度 ※事業所や自治体ごとに最大2名様まで(応募者多数の場合は抽選となります。)
お問い合わせ先：九州ジビエコンソーシアム担当
相内 TEL 092-332-9818 Email : q‐gibier@gmail.com
