施設案内

tracks110 糸島ジビエ工房


 width=

所在地 福岡県糸島市二丈片山1-1
処理能力 年間1000頭の処理能力を有し、約 2tの冷凍保管が可能
受入猟師数 約50名
受入エリア 【福岡県】糸島市 福岡市 笹栗町 久山町
【佐賀県】唐津市
その他 100%(株)夢屋で建設。
受入から出荷まで一方向型。
中央に廊下があり随時見学が可能。(要予約)
夢屋が長年培ってきたジビエ肉のノウハウがすべて詰め込まれています。
包装室 処置室

 

tracks833 波佐見ジビエ工房


所在地 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷1520
処理能力 年間500頭
受入猟師数 30名
受入エリア 【長崎県】波佐見町 川棚町 東彼杵町
【佐賀県】嬉野市 伊万里市 有田町 鹿島市
その他 陶器の町として有名な波佐見町。
民設民営の食肉処理場であったものをtracksにて借り上げて運営。
2018年  7月 運営開始
2019年  4月 地域おこし協力隊が参画し波佐見町との協業となっている。
2019年11月    協力隊員離職により一時休業中
2020年  3月 閉鎖
2020年  4月 (株)モッコへ経営を任せる。
処置室 包装室