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ふくおかジビエフェア開催

年を越したと思っていたらすでに2月になろうとしています。 1月は73頭の猪や鹿を猟師さんから買取ることができました。 そして本日1月31日より一か月間 福岡県主催「ふくおかジビエフェア」が開催されます。 年々参加店舗も増 […]

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年末年始休業のお知らせ

年末年始休業のお知らせ

いつもtracksのジビエをご利用いただき誠にありがとうございます。。 本日12/28を持ちまして年内の出荷が終了となります。 明年1/6より通常営業となります。 2019年1月の開所より400頭の猪や鹿を猟師さんより受 […]

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夏祭りイノシシ丸焼き

花火×イノシシ丸焼き 8/30 台風で延期なっていたはさみ夏まつりで丸焼きさせていただきました。 今回はなんといって花火なので人が多い、そして、花火目当てなのでイノシシ目当てで来ていないという点。 地元のおまつりというこ […]

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8/27TV放送のお知らせ

8/27 KBC九州朝日放送 サワダデース内にて tracksのジビエ肉を取材・放送していただきました。 最大の難関は初めての生放送だということ、もう噛まずにはいられません。 工房現地での取材を終え、いざ生放送当日、緊張 […]

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お盆期間中営業日のお知らせ

お盆期間中営業日のお知らせ お盆といえば帰省など集まる機会も多いですね。 ご家族・友人とBBQなどで美味しいイノシシ肉を是非、お試しください。 8月11・12日休み 13~17日は時間短縮営業しております。 ECサイトで […]

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WEBSHOP OPEN!

どのような商品があるか口頭ではわかりにくい 遠くて買いに行けない 時間気にず注文入れたいなど ご要望の多かったジビエ肉通販サイトをOPENいたしました。 https://gibiertracks.base.shop/ こ […]

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職場体験

初の職場体験受け入れでした。 7/25 地元高校生 7/29福岡市内の高校生 朝から猟師さんと有害鳥獣駆除へ同行 タイミングよく穴熊の受け入れもあり、解体から精肉まで。 精肉したお肉を焼いて一口検食もと思っていましたがタ […]

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丸焼きシーズン到来

今年もイノシシ丸焼きシーズンがやって来ました。 もう5年目でしょうか、今年はなんと福岡長崎東京と年内5ヶ所で声かけていただいてます。 胡麻田食堂脇山さんに丸焼き機をお借りして波佐見町へ。 8:30から4時間かけてじっくり […]

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視察受け入れ

視察受入 本日初めての正式な視察受け入れでした。 市や町そして県の関係者さん。 予定以上の人数となり、意識の高さがうかがえます。 2月、食肉衛生検査員さんからは県下で一番しっかりしてるとコメントをいただき、喜んでいたとこ […]

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TV放送のお知らせ

2019年4月5日~ 東京より3日間、 取材に来ていただきました。 猟期終盤のこの時期取材に合わせての捕獲は難易度が高く、数日間ピリピリしてました。 初日 捕獲はなし トレイルカメラを6台設置、わなの状況からかなり捕獲は […]

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