BBQに最適なシカのスライス3種と串のセットです。
内容量：825g（スライス150g×4p、串75g×5本入り）
産地：九州産（福岡県または大分県）
消費期限：商品ラベルに記載
保存方法：-18℃以下で保存
スライス：シカのお肉を約5ミリの厚さでスライスしました。部位はロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ、カタ、ヒレの中から3種類になりますので、食べ比べてお楽しみください（部位の指定はできません）。
串：比較的若い個体の肉を使っているので、厚みがあっても柔らかく、食べやすいお肉になっています。
ご使用の際はパックのまま流水解凍することも可能ですが、冷蔵庫内などの低温下でゆっくりと解凍することで肉汁の流出（ドリップ）が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。ドリップは臭みの原因にもなりますので、しっかりと拭き取ってから調理してください。凍ったまま調理すると中まで火が通りにくいので、しっかりと解凍してから調理することをお勧めします。
スライスで赤身の部位は、調理油をまとわせてから焼くことでパサつきにくくなります。
串のお肉は厚みがあるため、遠火や余熱を利用して中までじっくり火を通してください。焼いている間に表面が乾燥しますので、霧吹きで調理油を吹きかけるなど一工夫加えると、パサつきにくくふっくらと仕上がります。
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