2025年3月7日
このたび、tracks / 日田ジビエ工房が
糸島ジビエ工房に続き、「国産ジビエ認証」を取得しました！
令和7年3月7日
農林水産省 プレスリリース >>
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/250307.html
国産ジビエ認証施設
大分県日田市上津江町川原９−１
日田ジビエ工房
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Q. 国産ジビエ認証とは？🫎
A. 農水省公認、厳格な衛生基準をクリアした証です。
「このお肉はどこから来たの？」
「安全に食べられるの？」
ジビエを買ったり、食べる際の不安を「国産ジビエ認証」で解決いたします。私たちtracksは認証機関に申請をし、書類審査や現地審査を行い基準に合致していると認められました。
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ジビエの利用や消費はまだまだ少なく、多くの野生動物のいのちが無駄になっている現状です。持続可能な社会のためにも、ジビエを循環させる社会を作る必要があると私たちは考えています。
「美味しいジビエを食べてもらいたい！」
「ジビエのことを知ってもらいたい！」
という願いも込めて、これからもtracksは ” 九州にジビエを産業として根付かせる活動 ”を続けていきます。みなさま、引き続き宜しくお願いいたします。
2025.3.7 tracks 一同
